طريقة تحضير الكارانتيكا

المقادير: 1 كيلات حمص مطحون-3 كيلات من الماء 1بيضة- 1/2كاس شاي زيت قليل من الفلفل الأسود- كمون.

التحضير: يخلط كل من الحمص و الماء و يترك لمدة ساعة ثم تضاف باقي المكونات الى أن يصبح الخليط سائلاً كثيفاً، يسكب في صينبة و يطهى في الفرن على درجة حرارة مرتفعة، حتى يتحول السائل إلى جامد ذي لون أصفر.